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波托菲诺:美 历史 工艺

20世纪40年代起,好莱坞明星们每每从聚光灯前逃离,就都爱隐世于波托菲诺。这个地中海的度假胜地能带给人们优质而纯粹的乐趣,美食、美酒、时装应有尽有。现在,请跟随我们一起探索这个位于意大利里维埃拉的海滨乐园。

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贝尔蒙德斯普兰迪多酒店(Belmond Hotel Splendido)是意大利闻名于世的酒店之一。它坐落在高耸的悬崖之上,俯瞰波托菲诺的小海湾,波光潋滟的地中海美景尽收眼底。山石嶙峋、绿树成荫的群山,风景如画。这里还有杜嘉班纳(Dolce and Gabbana)庄园和16世纪布朗城堡(Castello Brown)。

贝尔蒙德斯普兰迪多酒店建立于1901年,凭借独具一格的魅力享誉意大利。从墙上的签名照片可以看出,这里奢华而又私密的设计颇受亨弗莱·鲍嘉(Humphrey Bogart)、詹姆斯·斯图尔特(James Stewart)和劳伦·白考尔(Lauren Bacall)等明星的青睐。

这家非常具有识别性的酒店绝不追随短暂的时尚热潮,它始终保持着经典的永恒之美。酒店设计于100多年前,内部装饰采用大理石、托臂、华丽的装饰嵌条以及古董家具等元素,它被完好地维护至今。员工制服更令人联想起电影《卡萨布兰卡》中博加特的白色晚礼服。

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在48公里之外的Belvedere Ristorante,可以品尝到丰盛的手工美食,包括腌肉、风味面包、手工意面以及用黄油、香草和橄榄油烹制的白鲑鱼。经营者这样描述他的待客方式:无论是本地人,还是全球财富500强企业的CEO;只要他们点了一份沙拉,就要亲自去采摘西红柿。此举拉近了人与美食的距离。在这里,没有虚情假意,只有简单美味的食物。

厨房里技艺精湛的厨师们正在烹制意大利小方饺,那是一种用鱼肉和香草碎做馅料的面食。这里所有的食物都是现场手工制作。食材和烹制方法看似简单,味道却让人惊艳。

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